菓子道具

裏です。


側面です。



これは、１０月の生菓子で活躍する予定の和菓子の木型です。とても高価な品物です。


この木型で、『こなし』という種類のお菓子を楓の形にします。和菓子屋さんの件数に比例して、綺麗な木型を彫れる職人さんがいなくてってきています。同じ楓の木型でも、京都のデザインが綺麗なので、またまた入手が大変です。

さらに価格が万単位でしか作ってもらえません。でも、綺麗だから、この木型で提供したいんですよね。