お休みのお知らせ

ゴールデンウィーク中の営業日のお知らせ。

4月28日（土）営業
4月29日（日）営業
4月30日（月）営業
5月1日（火）休み
5月2日（水）休み
5月3日（木）営業
5月4日（金）営業
5月5日（土）営業
5月6日（日）営業

手摘みしてます

愛車にまたがり、自宅から程近くの山のふもとへ摘み草をしにいきました。

このバイクはヤマハのメイトって言います。
おしゃれでしょ（泣）
後ろの金庫が草を運ぶときに、いぶし銀の仕事をしてくれます。

春の山は、ちょっといやです。この看板は、時々見ます。

でも、こっちを見たときは、ショックを受けました。結構、家から近いのに・・・

そしてこの看板の横にどんぐり・・・

いのししのイベリコ風にするのでしょうか。ジビエに該当するのかな？


余計な物ばかり写真に撮っていて、ハッと気がついたら、ペイストにした後でした。

ヨモギです。草餅に使うヨモギを摘んだのです。
天然のヨモギは、まったく香りが違います。これがヨモギの匂いなのか！？というくらい、さわやかでハーブのような香りです。草の嫌な青臭さがありません。

 上菓子屋の技法をこらした柔らかく上品な食感に仕上げました。爽やかなヨモギの香りを楽しんでみては、いかがでしょうか。

おしまい。

ジャムのお店

先日、お客さんに教えていただいた、ヴィヴァーチェさん行ってきました。

ヴィヴァーチェさん、すごいですよ！
いろいろなジャムを試食させてもらいましたが、どれもそれぞれに特徴があり、果物の美味しさがすごくわかりました。
濃厚な種類のジャムも食べ終わりは、とてもさわやかで心地よいです。

全粒粉のパンにつけるジャムを選ぼうとしていたのに、試食をしたジャムを何に使おうか考えてしまいました。スコーンに塗ったら美味しそうだとか、料理のソースにしてもいいなとか。

バナナが使われているものは、モヤっとした後味が嫌いなんですが、こちらで使われているバナナは、嫌な感じがしませんでした。とても不思議。

不思議体験できるヴィヴァーチェさんは、こちらです↓
http://www.viva-vivace.com/

夏メニュー

明日から夏メニューなります・・・たぶん。きっと。

レ・ジョイエ

先日、祖父のお誕生日にレ・ジョイエさんへ食事に行きました。

レ・ジョイエさんは、店内も優しい雰囲気で居心地もとても良いお店です。優しげに撮れてますよね。

一番下がオムレツ風になっていて、上に自家製のリコッタチーズと何かの魚の卵（忘れてしまいました）優しい味で「わぁ」ってなります。

子羊のローストです。
ボリュームもあり、２時間かけてローストした玉ねぎと食べるととても美味しいです。

チィラミスには、中にコーヒーのアイスが入っています。濃厚で冷たく、滑らかで素晴らしい。

最後は、エスプレッソでまったりしました。奥に見えるほうずきトマトも甘酸っぱくて美味しかったです。

コースには、この他に前菜とパスタがついてきます。レ・ジョイエさんのお料理は、幸せになります。祖父も満足していたようです。よかったよかった。

覚王山祭り

良いお天気です！

4月7日、8日は、覚王山祭です。
覚王山周辺は大変なにぎわいになります。
楽しそうだ。