2021年1月23日土曜日

季節の生菓子

鶯餅(うぐいすもち) 羽二重餅製 粒餡 柔らかく弾力もある羽二重餅で粒餡を包み、うぐいす粉(青大豆のきな粉)をまぶしました。 椿餅(つばきもち) 道明寺製 こし餡 ニッキの風味の道明寺でこし餡を包みました。人気の生菓子。 花びら餅 求肥製  白味噌餡 西京味噌で炊いた餡と牛蒡を求肥で包んだお菓子。