季節の生菓子 「未開紅」

未開紅（みかいこう）とは、今まさに咲こうとしている紅梅のつぼみを表したお菓子です。

小麦粉と餡を混ぜて蒸したこなし製の生地で漉し餡を包みました。こなしのねっとりとした生地の食感をお楽しみいただけます。

 

京菓子のクラシックなデザインは、モダンでとても綺麗ですね。