これを見てください。
農家さんから貰った小豆をツヤツヤに炊いてみました。自分でいうのもあれですが、ツヤツヤに炊くのって難しいんです(笑)これは、あんこっていうより、せっかくの美味しい小豆ですので、粒を壊さずにしっとりと炊きあげました。
このツヤツヤのあずきにあうのは、白玉です。今回の白玉は、大正もちという品種を使った高級白玉です。味がしっかりしていて、お餅の味がします。このツヤツヤの小豆を７粒くらいと白玉１つのバランスで食べるととても美味しいです。なんか自画自賛になってしまうな。
こういう地味な試作を毎日繰り返します。そして、祖父母のお腹へと消えて行くのでした。
